ลักษณะเด่นของผักเคล
- ชอบอากาศเย็น 10–20°C โตดี รสชาติดีที่สุด
- ทนหนาว ทนน้ำค้างแข็งอ่อน ๆ ได้ ใบหวานขึ้น
- เก็บเกี่ยวต่อเนื่อง เด็ดใบล่างทีละรอบได้หลายเดือน
- ปลูกได้ทั้งกระถางและแปลง
เคล็ดลับ: อากาศเย็นทำให้ใบเคลหวาน ไม่ขม และกรอบมากขึ้น
การเลือกพันธุ์ยอดนิยม
| พันธุ์ | ลักษณะใบ | การใช้งาน |
|---|---|---|
| Curly Kale | ใบหยิกหนา สีเขียวเข้ม | สลัด สมูทตี้ ทอดกรอบ |
| Lacinato (Dinosaur Kale) | ใบยาวคล้ายหนังไดโนเสาร์ | ผัด ซุป สเติว |
| Red Russian | ใบมีขอบสีม่วง | ทานสด ตกแต่งจาน |
การเตรียมดินและภาชนะ
- ดินร่วน ระบายน้ำดี pH 6.0–7.0
- เพิ่มปุ๋ยคอกสุก/ปุ๋ยหมักก่อนปลูก 2–3 กก./ตร.ม.
- ปลูกกระถางใช้ขนาดอย่างน้อย 30 ซม. ดินผสมโปร่ง
วิธีปลูกทีละขั้น
- เพาะเมล็ดในถาดเพาะ 7–10 วันจนมีใบจริง
- ย้ายปลูกลงแปลง ระยะ 40–45 ซม. ระหว่างต้น
- ให้น้ำสม่ำเสมอ ดินชื้นแต่ไม่แฉะ
- คลุมดินด้วยฟางเพื่อลดวัชพืชและเก็บความชื้น
แสง อุณหภูมิ และการให้น้ำ
- แสงแดดอย่างน้อย 6 ชั่วโมง/วัน
- อุณหภูมิเหมาะสม 10–20°C
- ให้น้ำ 2–3 ครั้ง/สัปดาห์ ตามสภาพอากาศ
การใส่ปุ๋ยบำรุงใบ
- เริ่มใส่หลังย้ายปลูก 2 สัปดาห์
- ให้ปุ๋ยไนโตรเจนปานกลางทุก 2–3 สัปดาห์
- ทำสวนอินทรีย์ใช้ชาชีวภาพหรือปุ๋ยหมักน้ำ
โรคและแมลงที่พบบ่อย
| ปัญหา | อาการ | แนวทางแก้ |
|---|---|---|
| หนอนผีเสื้อ | ใบแหว่งเป็นรู | เก็บทิ้ง ใช้ตาข่าย/บีทีชีวภาพ |
| เพลี้ยอ่อน | ใบหงิก เหนียว | ฉีดพ่นน้ำสบู่อ่อนหรือชาน้ำส้มควันไม้ |
| ราแป้ง | ผงขาวบนใบ | ลดความชื้นและเพิ่มการถ่ายเทอากาศ |
การเก็บเกี่ยว
- เริ่มเก็บได้เมื่ออายุ 45–60 วัน
- เด็ดใบล่างก่อน ใบอ่อนเก็บภายหลัง
- สามารถเก็บต่อเนื่องได้นานหลายเดือน
สรุปสั้น ๆ
ปลูกผักเคลให้อร่อยและคุณค่าทางโภชนาการสูง ต้องคุมอากาศให้เย็น ปุ๋ยพอเหมาะ น้ำสม่ำเสมอ และเก็บเกี่ยวเป็นใบ ๆ อย่างต่อเนื่อง