บราซิลเป็นหนึ่งในประเทศที่ให้ความสำคัญกับการรีไซเคิลเศษอาหารอย่างจริงจัง โดยเฉพาะการนำเศษอาหารที่เหลือจากครัวเรือน เช่น เปลือกกล้วย เศษผัก และผลไม้ มาหมักเป็นปุ๋ยอินทรีย์สำหรับใช้ในสวนผักหลังบ้าน
ทำไมต้องเปลือกกล้วย?
- เปลือกกล้วยมีโพแทสเซียมสูง ช่วยให้พืชออกดอกและผลดี
- มีแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสที่ช่วยการเติบโตของราก
- เป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่าย เหลือใช้จากการรับประทานประจำวัน
สูตรปุ๋ยหมักแบบง่ายจากครัวเรือน
- เตรียมภาชนะหรือถังหมักแบบมีฝาปิด
- ใส่เศษอาหารที่ไม่มีกระดูกหรือไขมัน เช่น เปลือกกล้วย, เศษผักผลไม้, เปลือกไข่
- เติมดินเล็กน้อย และโรยเศษใบไม้แห้งเพื่อเพิ่มคาร์บอน
- ฉีดน้ำพอชุ่มทุกครั้งที่เติมของใหม่
- กลับกองปุ๋ยทุก 3-5 วัน เพื่อให้อากาศถ่ายเท
- หมักทิ้งไว้ประมาณ 2-3 สัปดาห์จนย่อยสลายเป็นปุ๋ย
เทคนิคของชาวสวนบราซิล
เกษตรกรในชนบทของบราซิลนิยมนำเปลือกกล้วยมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตากแดดพอหมาด ๆ แล้วใส่ลงไปในดินรอบโคนต้นพืชโดยตรงเพื่อช่วยบำรุงโดยไม่ต้องหมักก่อน ช่วยเร่งผลผลิตได้ดีโดยเฉพาะในผักผล เช่น มะเขือเทศ และพริก
ข้อดีของการใช้ปุ๋ยจากเศษอาหาร
- ลดปริมาณขยะในครัวเรือน
- เพิ่มอินทรียวัตถุในดิน
- ลดต้นทุนปุ๋ยเคมี
- ปลอดภัยสำหรับผักที่ปลูกไว้บริโภค
การนำเศษอาหารมาหมักเป็นปุ๋ยตามวิถีของชาวบราซิล ไม่เพียงช่วยดูแลสิ่งแวดล้อม แต่ยังส่งเสริมการเกษตรแบบพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืนอีกด้วย
