การเลือกชนิดของผักให้เหมาะสมกับฤดูฝนถือเป็นหัวใจสำคัญในการปลูกผักให้ได้ผลผลิตดี ลดปัญหาโรคและแมลง โดยเฉพาะในฤดูที่มีความชื้นสูงอย่างหน้าฝน การรู้จักข้อดีข้อจำกัดของ “ผักกินใบ” และ “ผักกินผล” จะช่วยให้วางแผนปลูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ผักกินใบ เช่น ผักบุ้ง คะน้า ผักกาดหอม ผักสลัด ผักชี มีลักษณะเด่นคือเจริญเติบโตเร็ว ใช้ระยะเวลาสั้นในการเก็บเกี่ยว และสามารถปลูกซ้ำได้หลายรอบในฤดูฝน มีความสามารถในการฟื้นตัวได้ดีหลังจากฝนตกหนัก
ผักกินผล เช่น มะเขือเทศ พริก แตงกวา ฟักทอง เป็นพืชที่ต้องการแสงแดดสม่ำเสมอ มีรากลึก ต้องการการระบายน้ำดี ฤดูฝนอาจทำให้รากเน่า และผลเน่าได้ง่าย อีกทั้งโรคเชื้อราในใบและลำต้นมักเกิดบ่อยในผักกลุ่มนี้ช่วงฝนตกชุก
หากคุณเป็นเกษตรกรหรือผู้ปลูกผักในพื้นที่เปิด แนะนำให้เลือกปลูก ผักกินใบ เป็นหลักในฤดูฝน เพราะมีความทนทานต่อสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง และไม่จำเป็นต้องใช้ระบบป้องกันมากนัก ส่วนผักกินผลสามารถปลูกได้ในโรงเรือนหรือพื้นที่มีระบบระบายน้ำดี และควบคุมความชื้นได้
